ในเดือนกรกฎาคม 2555 และค่อนข้างชัดเจนว่ารางวัลในปี 2556 จะเกี่ยวข้องกับการค้นพบนี้ คำถามใหญ่ก็คือ มันจะตกเป็นของนักทฤษฎีที่ทำนายฮิกส์ในปี 1964 หรือนักทดลองที่ค้นพบมัน หรือทั้งสองอย่าง? ในตอนนี้ เมื่อพูดถึงการประกาศผู้ชนะรางวัลโนเบลในแต่ละปี คณะกรรมการโนเบลมักจะประกาศตามเวลาที่กำหนด แต่เมื่อเวลาผ่านไปหลายนาที และไม่มีข่าวสารใดๆ ออกมา ฉันเริ่มสงสัยว่าปี 2013
จะเป็นปีที่ในที่สุด
คณะกรรมการจะเลิกใช้กฎที่กำหนดให้บุคคลไม่เกินสามคนสามารถแบ่งปันรางวัลได้หรือไม่ฉันนึกภาพว่า ในห้องหรูหราที่มีภาพเหมือนเรียงราย ของสวีเดน เกิดการแตกแถวครั้งใหญ่ว่าจะมอบรางวัลอย่างน้อยส่วนหนึ่งให้กับนักฟิสิกส์หลายพันคนที่ทำงานเกี่ยวกับ อย่างไรก็ตาม
ไม่พบฮิกส์โดยบังเอิญที่เซิร์น มีความพยายามอย่างต่อเนื่องและมุ่งเน้นเป็นเวลานานหลายทศวรรษในการตรวจจับอนุภาค นอกจากนี้ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่มีการทำงานร่วมกันสูง ดังนั้นฉันรู้สึกว่าการยกย่องนักฟิสิกส์ของ CERN จะเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการอัปเดตรางวัลที่มีอายุมากกว่าหนึ่งศตวรรษ
เที่ยวนอกบ้านในเอดินเบอระแต่อนิจจา มันไม่เป็นเช่นนั้น ความล่าช้าในการประกาศผลรางวัลเพียงหนึ่งชั่วโมงเกิดขึ้นเพียงเพราะคณะกรรมการไม่สามารถติดต่อ ได้ เขาออกไปเดินเล่นในเอดินบะระและในท้ายที่สุดก็ได้ยินเพียงว่าเขาได้รับชัยชนะหลังอาหารกลางวัน หลายชั่วโมงต่อมา เมื่อเขาได้รับ
ยิ่งไปกว่านั้น ฉันไม่คิดว่าความร่วมมือทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ จะได้รับรางวัลโนเบลสาขาฟิสิกส์เร็ว ๆ นี้ ปีที่แล้ว ฉันได้สัมภาษณ์ลาร์ส บริงก์นักทฤษฎีอนุภาคชาวสวีเดน ผู้ดำรงตำแหน่งในคณะกรรมการโนเบลสาขาฟิสิกส์ถึง 8 โอกาส และดำรงตำแหน่งประธานรางวัลในปี 2013 กล่าวว่า ลังเลที่จะเปิดให้รางวัล
ฟิสิกส์แก่องค์กรหรือความร่วมมือเช่น CERN “เราไม่ต้องการให้คน 5,000 คนเรียกตัวเองว่าเป็นผู้ได้รับรางวัลโนเบล” เขาบอกฉันอย่างไรก็ตาม สิ่งที่คณะกรรมการโนเบลทำคือการเพิ่มการอ้างอิงในปีนั้น เมื่อกล่าวถึง อย่างน้อยคณะกรรมการก็ได้ดำเนินการบางอย่างเพื่อรับรู้กลุ่มนักทดลองที่ยืนยันการคำนวณ
ซึ่งเสียชีวิต
ในปี 2554 และผู้ที่พลาด รางวัล.แต่เนื่องจากการทำนายของฮิกส์และการค้นพบที่ตามมาเป็นตัวอย่างคลาสสิกของทฤษฎีและการทดลองที่ทำงานร่วมกัน ฉันยังคิดว่าน่าเสียดายที่นักทดลองที่ทำงานหนักทั้งหมดไม่สามารถแบ่งปันรางวัลได้ การอ้างอิงในจินตนาการของฉันสำหรับรางวัลปี 2013
น่าจะเป็น “ถึง และนักฟิสิกส์ทุกคนที่ทำงานใน และ LHC สำหรับการค้นพบเชิงทฤษฎีของกลไกที่ช่วยให้เราเข้าใจที่มาของมวลของอะตอม อนุภาคและการค้นพบการทดลองของอนุภาคมูลฐานที่ทำนายไว้”
ถึงกระนั้น ใครจะรู้ บางทีการค้นพบเชิงทดลองของฮิกส์อาจได้รับเกียรติในปีนี้ หรือในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
การแสดงความยินดีที่ถนนโดยอดีตเพื่อนบ้านที่เวทมนตร์ (หรือฟิสิกส์) เกิดขึ้น และแป้งหรือแป้งจะเปลี่ยนเป็นขนมปังเนื้อนุ่มหรือเค้กเนื้อฟูเข้าเตาอบเราสามารถแบ่งปฏิกิริยาที่เกิดจากความร้อนจำนวนมากที่เกิดขึ้นในเตาอบออกเป็นสามขั้นตอนทั่วไป: การขยายตัวหรือการเพิ่มขึ้น; การวางโครงสร้าง
และระบายสี
ในระหว่างการขยาย แป้งหรือโดจะเต็มปริมาตร ความร้อนจากเตาอบทำให้ก๊าซที่ติดอยู่ (อากาศหรือคาร์บอนไดออกไซด์) ขยายตัวในปริมาณตามที่อธิบายไว้ในกฎของชาร์ลส์ ซึ่งระบุว่าปริมาตรของก๊าซในอุดมคติที่ความดันคงที่จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนโดยตรงกับอุณหภูมิสัมบูรณ์ นี่คือสิ่งที่ทำให้เรามีเนื้อสัมผัส
ที่คุ้นเคย นอกจากการขยายตัวนี้แล้ว โมเลกุลของน้ำจะเริ่มระเหยและสร้างไอน้ำ ซึ่งจะขยายและเพิ่มปริมาตรรวมของขนมด้วยในระหว่างขั้นตอนการตั้งค่า องค์ประกอบโครงสร้างของไข่และแป้งจะเริ่มก่อตัวเป็นกรอบของการอบ โมเลกุลโปรตีนที่ขดเป็นวงเริ่มสลายตัวหรือคลายตัว และจับตัวเป็นก้อนหรือแน่น
ขึ้น โมเลกุลของแป้งจะดูดซับน้ำและพองตัวจนแตกตัวเป็นเจล นอกจากโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนแล้ว นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กหรือขนมปังมีโครงสร้างเป็นรูพรุนขั้นสุดท้ายในขั้นสุดท้าย ขั้นตอนการลงสี รูปร่างของแป้งจะคงที่ โปรตีนและน้ำตาลทำปฏิกิริยากับผิวของขนม เกิดเป็นเปลือกที่มีสีสวยงาม
นี่คือปฏิกิริยาซึ่งสามารถทำให้เกิดคาราเมลที่อุณหภูมิสูงขึ้นได้เช่นกัน ปฏิกิริยาสามารถสร้างสารประกอบรสชาติต่างๆ ได้หลายร้อยชนิดขึ้นอยู่กับสภาวะและส่วนผสม ปฏิกิริยาพื้นฐานเดียวกันนี้ยังทำให้กาแฟคั่วและเนื้อย่างมีรสชาติที่โดดเด่นอีกด้วยทำให้มันกระฉับกระเฉงตอนนี้เรามาพูดถึงขนมอบปลากระพง
ที่แข็งกว่า ขนมอบและบิสกิต พวกมันแตกต่างจากขนมปังและเค้กเล็กน้อย แต่ส่วนผสมพื้นฐานยังคงคล้ายกันมาก: แป้ง ไขมัน และน้ำ บางครั้งก็เติมไข่หรือน้ำตาลในกรณีของขนมอบ การเพิ่มขึ้นที่สำคัญทั้งหมดมาจากไอน้ำที่เกิดจากน้ำและไขมันระหว่างการอบในเตาอบ ไขมันที่ใช้ในการอบโดยทั่วไป
ประกอบด้วยน้ำบางส่วน เนยมีน้ำประมาณ 18–20% ในขณะที่สเปรดสำหรับอบเป็นมาการีนชนิดหนึ่งที่มีน้ำประมาณ 25% ในระหว่างการอบ น้ำจะระเหยเป็นไอเพื่อสร้างไอน้ำ ซึ่งจะเพิ่มปริมาตรเมื่อความร้อนสูงขึ้น ผลักโมเลกุลของแป้งหรือชั้นต่างๆ ออกจากกัน สัดส่วนของเนยหรือไขมันทำให้ขนมอบแต่ละชนิด
เป็นชื่อเรียกสั้นมากหรือร่วน สูตรสำหรับชอร์ตครัสต์มักเกี่ยวข้องกับการถูแป้งและเนยเข้าด้วยกันจนดูเหมือนเกล็ดขนมปัง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย (และในบางสูตรไข่หรือไข่แดง) เพื่อมัดแป้งเข้าด้วยกัน เมื่อทุกอย่างรวมกัน ถุงไขมันจะถูกแยกออกและล้อมรอบด้วยแป้ง ในระหว่างการอบ เนยจะละลายและน้ำ
จะระเหยเป็นไอ ทำให้เกิดไอน้ำที่ขยายตัวและดันอนุภาคของแป้งออกจากกัน สิ่งนี้สร้างพื้นผิวที่สั้นของขนมอบนี้ขนมที่เป็นขุยใช้เนยมากกว่าชอร์ตครัสต์ เนยที่แช่แข็งหรือเย็นจัดจะถูกขูดและพับลงในแป้งเพสตรี้ ระวังอย่าให้มันละลายผ่านแป้ง มิฉะนั้นจะเกิดสิ่งที่คล้ายชอร์ตครัสต์ ไอน้ำจากก้อนไขมันขูดเล็กๆ เหล่านี้จะดันชั้นแป้งออกจากกันระหว่างการอบ ทำให้เกิดโครงสร้างที่เป็นขุยโดดเด่น
แนะนำ 666slotclub / hob66
